胜芳扁铁厂作为一家铁材生产企业，要想在激烈的市场竞争中取得优势，必须始终保持产品的高品质。为了维持品质，胜芳扁铁厂可以从以下几个方面进行努力：

首先，胜芳扁铁厂应该建立完善的质量管理体系，确保从原材料采购、生产加工到产品出厂每一个环节都能够严格按照标准操作。通过制定和执行标准化的生产流程和质量控制程序，及时发现和排除产品质量问题。
其次，胜芳扁铁厂应该加强对员工的培训和管理，建立一支技术过硬、责任心强的生产队伍。只有具备专业知识和技能，且具备团队合作精神的员工才能够保证产品的高质量。
第三，胜芳扁铁厂还需要不断改进生产设备和工艺技术，引进先进的生产设备和工艺，提高生产效率的同时也能够提升产品质量。
第四，胜芳扁铁厂可以加强与客户的沟通和交流，了解客户的需求和反馈，及时掌握市场动态，针对性地进行产品创新和改进，不断提高产品的竞争力。
综上所述，胜芳扁铁厂要想维持产品品质，需要整体增加企业内部管理水平和技术水平，与此同时也需要不断创新和改进，以适应市场的需求变化，促进企业的可持续发展。只有不断提高产品质量，增强品牌竞争力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得更多客户的信任和支持。